turezure

２日にもらって帰った赤小カブの美味しいこと。
綺麗に洗って皮ごと薄くスライスしてサラダ。マヨネーズでご馳走。
茎に近い部分と、尻部分、それに薄く切るのが面倒な欠片をその日の献立の鱈とジャガイモのトマト煮込みに放り入れる。
煮たカブもうま。
冷凍して時間のたったキノコも入れたけれど…こちらはいまいち。
キノコ冷凍すると旨味がますと言うし使い勝手も良いけれど期間はくぎるべきだね。