turezure

塩胡椒してにんにくスライスをはりつけたお肉を常温にもどして、15分(お肉が小さい時は10分)焼く。
二重のアルミホイルで包んで中までじんわり火通るように冷めるまでおく。
みりんと醤油1：1に柚子やカボス、ミカンでもいい何か柑橘があれば切って入れたものにお肉をつけて冷蔵庫へ。

ひぐま家の生活という愛読しているブログで紹介されていて、何年も私のローストビーフはこのレシピです。